Temel Pastacılık Eğitimi Sertifika Programı, pastacılığa ilgi duyan, kendi tatlılarını profesyonel tekniklerle hazırlamak isteyen veya bu alanda kariyer hedefleyen katılımcılar için hazırlanmıştır.

Bu uygulamalı eğitim programı, temel hamur yapılarından krema tariflerine, dekorasyondan uluslararası tatlılara kadar uzanan kapsamlı bir içerik sunar. Katılımcılar, pastacılığın temel tekniklerini öğrenirken aynı zamanda yaratıcılıklarını da geliştirerek profesyonel düzeyde tatlılar hazırlama becerisi kazanacaklardır.

Eğitim İçeriği:

1. Pastacılıkta Temel Malzemeler ve Ekipmanlar: Un, şeker, yağ, yumurta ve diğer temel bileşenlerin özellikleri; temel pastacılık ekipmanlarını tanıma ve doğru kullanım

2. Hamur Türleri: Kıtır, yumuşak ve mayalı hamur türleri; kullanım alanları ve yapım teknikleri

3. Kek, Tart ve Kurabiye Yapımı: Temel tarifler, pişirme yöntemleri ve püf noktaları

4. Temel Krema ve Dolgu Tarifleri: Pastacılıkta kullanılan ana krema çeşitleri, dolgu tarifleri ve uygulamaları

5. Dekorasyon Teknikleri (spatula, sıkma torbası vb.): Pasta süsleme, desen oluşturma ve sunum estetiği

6. Ekşi Maya ve Ekmek Yapımı: Ekşi mayanın hazırlanması, beslenmesi ve doğal ekmek üretimi

7. Soğuk Tatlı Uygulamaları: Parfe, mousse, cheesecake gibi soğuk tatlıların hazırlanması ve sunumu

8. Uluslararası Mutfakların Tatlıları: Farklı ülkelerin geleneksel tatlıları ve dünya pastacılığından örnek tarifler

Kimler Katılabilir?
Tatlı yapmaya ilgi duyan, kendi işletmesini açmayı planlayan veya profesyonel pastacılık becerilerini geliştirmek isteyen herkes bu programa katılabilir. Eğitim sonunda uygulamalı sınavdan başarılı olan katılımcılara, ÇOMÜ Sürekli Eğitim Merkezi tarafından Eğitim Belgesi verilecektir.

Eğitim Programı Takvimi: